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Wo ist Molina Chai erhältlich? Blog

THAI-INGWER

Thai-Ingwer ist ein fester Bestandteil der thailändischen Küche. Darüber hinweg werden ihm sogar Zauberkräfte zugesprochen. Er soll ein natürliches Aphrodisiac sein undsich positiv auf die emotionale und spirituelle Balance auswirken.

KOKOSBLÜTENZUCKER

Kokosblütenzucker, auch als Palmzucker oder Palmnektar bekannt, ist ein sehr süßer, natürlicher Süßstoff, der einen leicht malzigen Geschmack hat. Dieser gesunde Zucker wird aus dem Saft des Blütenstands der Kokospalme gewonnen. Er wird seit Jahrhunderten in süd-ost-asiatischen Ländern benutzt. Wir importieren den besten biologischen Kokosblütenzucker vom weltgrößten Hersteller in Indonesien

STERNANIS

Sternanis ist ein sternförmiges Gewürz, das in China und Vietnam vorkommt. Sternanis wächst am immergrünen Sternanisbaum und erinnert im Geschmack an Fenchel, Estragon und Lakritze. Sternanis ist berühmt für seine antibakterielle und antioxidante Eigenschaften sowie seine Funktion als Fungizid.

GEWÜRZNELKE

Die Gewürznelke ist ein sehr pikantes Gewürz, das vom Gewürznelkenbaum geerntet wird. Die Gewürznelke hat schmerzlindernde, antivirale sowie antibakterielle Eigenschaften wodurch sie sehr in der chinesischen und indische Heilkunde geschätzt wird. Wir importieren die besten Gewürznelken von den Moluccas auch bekannt als “Maluka-Islands”.

Piment

Piment ist ein Gewürz, das aus den Regenwäldern Mittel-und Südamerikas stammt. Die Maya verwendeten Piment um Schokolade zu machen, während die Arawaks mit Piment ihre Fleischgerichte würzten. Obwohl der “Nelkenpfeffer” in Europa relativ unbekannt ist, ist er aus vielen Küchen als Geschmacksverstärker sowie als Heilmittel nicht weg zu denken. Unser Piment kommt aus Jamaika.

INGWER

Ingwer ist ein Gewürz aus Südostasien. Er hat einen warmen und scharfen Geschmack. Ingwer ist ein beliebtes Gewürz im Mittelmeerbereich und wird für sein exklusives Zitronenaroma sowie seine therapeutischen Eigenschaften geschätzt. Wir importieren den besten getrockneten Ingwer aus Nigeria.

ZIMT

Zimt ist ein aromatisches und prickelndes Gewürz aus Sri Lanka. Ursprünglich ein Bestandteil der Rinde des Zimtbaumes wird er viel als Geschmacksmacher in Getränken und Speisen verwendet. Zimtpulver wird unter anderem für die Senkung des Cholesterolspiegels und bei der Behandlung von Infektionen eingesetzt. Unser Zimt kommt aus China.

LAVENDEL

"Lavendel ist die Seele der Provence"
Lavendel ist ein duftendes Kraut, das im Mittelmeerbereich, Indien und dem Mittleren Osten vorkommt. Quellen suggerieren, dass Lavendel im Alten Ägypten als Parfüm verwendet wurde, während die Römer ihre Wohnräume, Bäder sowie das eigene Haar mit dem duftenden Kraut erfüllten. Im Allgemeinen ist die heilende Wirkung von Lavendel weit bekannt. Darum importieren wir unseren Lavendel von den aromatischsten Feldern der Provence, Frankreich.

HONIG

Honig ist ein natürlicher Süßstoff aus Südostasien und tropischen Teilen Afrikas. Die alten Ägypter verwendeten Honig nicht nur zur Süßung ihrer Speisen sondern auch als Geschenk für die Götter. Die alten Griechen sahen Honig als Heilmittel während die Römer das süße Gold in ihren Gerichten verarbeiteten. Wir verwenden kanadischen Honig von hoher Qualität in unseren Molina Chai Produkten.

SANDELHOLZTEE

Sandelholz ist eine der teuersten Holzsorten der Welt. Es hat einen unglaublich aromatischen Duft, der stark mit dem Erbgut Indiens verwoben ist. Der Geschmack wird wie folgt beschrieben: “Menthol beim Einatmen Weihrauch beim Ausatmen”. Das Sandelholzöl spielt eine sehr wichtige Rolle im Buddhismus und wird als eine DER drei Weihraucharten angesehen.

Kardamom

Cardamom is an extremely strong spice which is indigenous to India (Malabar coast) with numerous health benefits.
It delivers a pure delight taste to the Molina Chai.
A member of the ginger family, cardamom follows saffron and vanilla on the list of most expensive spices. The harvest is labor intensive.
Grown on plantations, primarily in India and Guatemala, the tall plant flowers for 8 or 9 months of the year to produce green pods.
Cardamom, known as a natural detoxifier, helps to eliminate toxins out of your body.

KAKAO

Der Ursprung des Kakaos führt auf die Kultur der Azteken 2000 v. Chr. zurück. Die Maya und Azteken konsumierten Schokolade ungesüßt und fügten Chilischoten hinzu. Die einfache Bevölkerung verwendete Kakao als Gewürz, während der Adel ihn ungesüßt als Getränk zu sich nahm. Kakao ist auch bekannt für seine therapeutischen Eigenschaften, da er für “Glückshormone” sorgt.

SCHWARZER TEE

Schwarzer Tee wird aus den Blättern der Camillia sinensis gewonnen und kommt ursprünglich aus Asien. Früher war es die einzige Teesorte in der abendländischen Kultur. Schwarzer Tee hat ein starkes Aroma und ist jahrelang haltbar, während grüner Tee innerhalb eines Jahres schon Geschmack verliert.

CHILI

In Amerika sind Chilischoten sind seit mindestens 2000 v.Chr. ein wichtiger Bestandteil der Diet der dort lebenden Menschen. Zur Gattung der Paprika gehörend, ist Chili auch ein Nachtschattengewächs genau wie Tomaten, Kartoffeln und Auberginen.

SCHWARZER PFEFFER

Weißer Pfeffer kommt ursprünglich aus Südindien und wird heutzutage auch in anderen tropischen Ländern angebaut. Um schwarzen Pfeffer zu gewinnen, werden die unreifen bis knapp vor der Reife stehenden Pfefferkörner gepflückt und fermentiert, um anschließend getrocknet zu werden, bis sie schwarz und runzlig sind. Für Molina Chai verwenden wir schwarzen Malabarpfeffer von der Westküste Indiens mit seinem halbdunklen und leicht bitteren Aroma.

BOURBONVANILLE

Vanille ist ein süßliches Gewürz mit einem glatten und starken Aroma. Sie stammt ursprünglich aus Mittelamerika. Die Totonakenindianer in Mexiko waren die ersten, welche die aromatischen Vanilleschoten in ihren Gerichten verwendeten. Das weltgrößte Vanilleanbaugebiet befindet sich auf der Bourbon-Insel bei Madagaskar. Von dort importieren wir auch unsere Vanille.

KRÄUTER UND GESCHMACKSRICHTUNGEN

Ingwer

Kardamom

Zimt

Piment

Gewürznelke

Sternanis

Thai-ingwer

Kokosblütenzucker

Honig

Sandelholztee

Lavendel

Kakao

Bourbonvanille

Schwarzer Pfeffer

Chili

Schwarzer Tee



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